用料：
- 中筋面粉 240g
- 低筋面粉 60g
- 地瓜 200g
- 抹茶粉 10g
- 糖 30g
- 盐 1小匙
- 酵母 4g
- 温水 200ml
- 橄榄油 适量
做法：
- 1. 地瓜洗净削皮，切块放入电锅内蒸熟，分成4等份(各50g)搓成圆球备用
- 2. 粉类过筛，将全部材料(面粉/抹茶粉/糖/盐)倒入一钢盆内搅拌均匀，酵母水(酵母+温水)/油除外
- 3. 酵母水分次加入钢盆内，慢慢揉至成抹茶面团
- 4. 加入橄榄油，揉至成3光面团即可
- 5. 将抹茶面团放入钢盆内，发酵30分钟
- 6. 取出抹茶面团，分成4等份，包入地瓜馅，包好后整型滚圆
- 7. 将包好内馅的面团放在馒头纸上，发酵30分钟
- 8. 将面团放入蒸笼内，转中火蒸15分钟即完成啰⊙ω⊙