抹茶地瓜馒头

抹茶地瓜馒头的做法
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食材用料

中筋面粉240g
低筋面粉60g
抹茶粉10g
1小匙
酵母4g
温水200ml
橄榄油适量

抹茶地瓜馒头的做法

  • 1.地瓜洗净削皮,切块放入电锅内蒸熟,分成4等份(各50g)搓成圆球备用

  • 2.粉类过筛,将全部材料(面粉/抹茶粉/糖/盐)倒入一钢盆内搅拌均匀,酵母水(酵母+温水)/油除外

  • 3.酵母水分次加入钢盆内,慢慢揉至成抹茶面团

  • 4.加入橄榄油,揉至成3光面团即可

  • 5.将抹茶面团放入钢盆内,发酵30分钟

  • 6.取出抹茶面团,分成4等份,包入地瓜馅,包好后整型滚圆

  • 7.将包好内馅的面团放在馒头纸上,发酵30分钟

  • 8.将面团放入蒸笼内,转中火蒸15分钟即完成啰⊙ω⊙

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