南瓜抹茶馒头

南瓜抹茶馒头
8729浏览 / 79收藏
作者:海蓝红盾

健康功效

南瓜:解毒

食材用料

抹茶粉 2勺
酵母粉 4克

南瓜抹茶馒头的做法

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解1

    1.南瓜去皮蒸熟晾凉。取两个不锈钢铁盆,分开倒入各一半的面粉,一个加入南瓜,用手将南瓜和面粉融合,这个过程不加水,等南瓜与面粉融合后,均匀加入酵母水,用手搅拌面粉,等到
    大部分的面粉已经开始结块时就开始揉搓,不能等到所有面粉都结块才开始。(注意这个过程很重要,上次我就是水加的太多,导致面团很软,不好发酵)边揉搓,边融合盆内的干面粉,直至面团成型后,再反复揉搓面团,让馒头更劲道。

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解2

    2.另一个盆内的面粉,加入两勺抹茶粉,不加水,用手搅拌开。等面粉和抹茶粉融合均匀后,加入酵母水。重复步骤一的和面要点和步骤,将面活好。

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解3

    3.面活好后分别盖上湿布,室温发酵一个小时。这次面发的特别好,很蓬松。

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解4

    4.面发好后,搓成长条,切成一个个小剂子。压扁,杆成圆片,注意要薄一点,不然后面玫瑰花很厚,我就是教训。哈哈

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解5

    5.抹茶和南瓜片依次相叠平铺,用刀从中间切开,我的很丑。哈哈。

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解6

    6.沿一侧轻轻卷起,然后整理玫瑰花瓣,成型。还是很丑。

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解7

    7.蒸锅加凉水,铺上湿布,放入馒头开始蒸。我嫌麻烦,剩余面粉直接做馒头。入锅之前抹茶的还是挺好看的,出来就傻眼了。晕死

  • 南瓜抹茶馒头的做法图解8

    8.出锅啦。

小贴士

没啥技巧,经验在于积累。哈哈。有个小贴士就是和面的时候加点牛奶,可以更香哦。

本菜谱由海蓝红盾上传

南瓜抹茶馒头的家常做法

全部
回到顶部