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  • 用料:

  • 吴郭鱼  一尾
  • 面粉  三大匙
  •  二大匙
  • 红椒  半颗
  • 黄椒  半颗
  •  适量
  •  一株可有可无
  • 米酒  少许
  • 太白粉  三大匙
  • 太白粉水  适量可加可不加
  • 砂糖  二大匙
  • 亨式番茄酱  四大匙

做法:

  • 1. 先准备食材。
  • 2. 把酱汁调匀备用。
  • 3. 红黄椒切菱形备用,葱切花,姜切丝。
    鱼两面各画三刀,加入米酒跟姜丝略腌。
  • 4. 起油锅,切好的红黄椒先过油,捞起滴油备用。
  • 5. 面粉跟太白粉的比例是1:1拌匀平铺在盘子上。
    吴郭鱼去除姜丝,沾上拌匀的粉下锅油炸,炸熟后起锅滴油装盘。
  • 6. 倒掉锅里多馀的油,加入调匀的酱汁,加入红黄椒略炒,加入少许的太白粉水勾薄芡,淋在鱼上,洒上少许的葱花。
  • 7. 完成啰!!