用料:
- 金时地瓜 2条
- 米 2杯
- 去骨鸡腿肉 1只
- 埔里香菇 2大朵
- 虾米 少许
- 莲子 10颗
- 雪莲子 15~20颗
- 高丽菜小颗 半颗
- 水 2杯
- 【谷盛寿喜烧】 3大匙
- 盐 2小匙
- 白胡椒粉 1大匙
- 米酒 1匙
做法:
- 1. 备材料: 莲子/雪莲子前一晚泡软备用,鸡腿肉切小块腌料腌20min,香菇泡软,虾米洗净沥干,地瓜削皮切厚片高丽菜切片,米洗净沥干水份备用
- 2. 鸡腿肉切小块腌料【谷盛寿喜烧】 1中匙+盐 2匙+白胡椒粉 1大匙+米酒1匙,腌20min
- 3. 冷锅放入鸡腿肉干煎,皮朝下两面煎至微焦
- 4. 利用鸡腿肉产生的油放入香菇及虾米爆香
- 5. 放入高丽菜.米.地瓜莲子.雪莲子
- 6. 倒入【谷盛寿喜烧】 2大匙拌匀
- 7. 全部材料倒入电锅内锅,加入2杯水,电锅外锅1杯水按煮饭,煮好后焖15 min
,打开拌匀,即可食用