日式轻乳酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 先将牛奶跟奶油乳酪放置室温软化，然后隔水加热搅拌到没有颗粒状！
• 2. 加入过筛后的粉类搅拌均匀。
• 3. 加入无盐奶油拌匀。
• 4. 加入蛋黄拌匀。
• 5. 全部搅拌好后大概成这个样子！
• 6. 先将蛋白用电动搅拌机搅拌至粗泡后加入一半的细砂糖。
• 7. 加入另一半的细砂糖打至细致。
• 8. 最后打好的湿性发泡会成水滴状但不滑落且稳定。
• 9. 先挖一些的蛋白泡跟乳酪煳搅拌均匀。
• 10. 搅拌好后在全数到入湿性发泡中，搅拌均匀。
• 11. 之后倒入烤模中，记得使用活动模要包铝箔纸喔！ 烤盘注水后，上火摄氏160度，下火150度，烤50分钟。
• 12. 记得蛋糕上色后要拿铝箔纸盖住以免上色过度，可以在最后倒数十-五分钟，把铝箔纸拿掉继续烤至均匀黄金色。
• 13.