日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕
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食材用料

奶油乳酪 200g
蛋黄 5颗
无盐奶油 60g
玉米粉 20g
低筋面粉 25g
蛋白 五颗
细砂糖 110g
八吋活动模 1个

日式轻乳酪蛋糕的做法

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.先将牛奶跟奶油乳酪放置室温软化,然后隔水加热搅拌到没有颗粒状!

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.加入过筛后的粉类搅拌均匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.加入无盐奶油拌匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.加入蛋黄拌匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.全部搅拌好后大概成这个样子!

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.先将蛋白用电动搅拌机搅拌至粗泡后加入一半的细砂糖。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.加入另一半的细砂糖打至细致。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.最后打好的湿性发泡会成水滴状但不滑落且稳定。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.先挖一些的蛋白泡跟乳酪煳搅拌均匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.搅拌好后在全数到入湿性发泡中,搅拌均匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.之后倒入烤模中,记得使用活动模要包铝箔纸喔! 烤盘注水后,上火摄氏160度,下火150度,烤50分钟。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解12

    12.记得蛋糕上色后要拿铝箔纸盖住以免上色过度,可以在最后倒数十-五分钟,把铝箔纸拿掉继续烤至均匀黄金色。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解13

    13.

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日式轻乳酪蛋糕的家常做法

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