日式轻乳酪蛋糕的做法

• 1.先将牛奶跟奶油乳酪放置室温软化，然后隔水加热搅拌到没有颗粒状！

• 2.加入过筛后的粉类搅拌均匀。

• 3.加入无盐奶油拌匀。

• 4.加入蛋黄拌匀。

• 5.全部搅拌好后大概成这个样子！

• 6.先将蛋白用电动搅拌机搅拌至粗泡后加入一半的细砂糖。

• 7.加入另一半的细砂糖打至细致。

• 8.最后打好的湿性发泡会成水滴状但不滑落且稳定。

• 9.先挖一些的蛋白泡跟乳酪煳搅拌均匀。

• 10.搅拌好后在全数到入湿性发泡中，搅拌均匀。

• 11.之后倒入烤模中，记得使用活动模要包铝箔纸喔！ 烤盘注水后，上火摄氏160度，下火150度，烤50分钟。

• 12.记得蛋糕上色后要拿铝箔纸盖住以免上色过度，可以在最后倒数十-五分钟，把铝箔纸拿掉继续烤至均匀黄金色。

• 13.