用料：
- 蕨菜 200Fg
- 有机鸡蛋 1颗
- 桂冠芙蓉豆腐 1小盒
- 桂冠沙拉 1条
- 芥茉酱 适量
做法：
- 1. 准备好拌酱:桂冠芙蓉豆腐、桂冠沙拉(Light)、芥茉酱
- 2. 将蕨菜多次沖洗后切成小段状，放入滚水川烫约1~2分钟捞起放凉或冰镇后装盘备用
- 3. 另外将桂冠芙蓉豆腐打开后，以筷子轻轻搅碎豆腐
- 4. 将碎豆腐铺在蕨菜上层
- 5. 再将水煮蛋(放凉)放置最上层..
- 6. 接着准备桂冠沙拉与芥茉酱，分别挤出适当的份量与塑胶袋内，在轻轻搓揉，让酱料均匀混合
- 7. 最后在于塑胶带尖端剪开一个小小洞，将芥茉沙拉酱挤在食材上层
- 8. 食用前，再将所有的食材搅拌均匀即可
- 9. 冰凉爽口的蕨菜，带点为辣的芥茉沙拉，口味非常搭配
- 10. 快为辛苦上班的家人做一盘美味凉拌吧!