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生姜鸭的做法
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用料:
鸭
一只
姜
八块
桂圆
50克
姜汁
三瓶
药材
两包
枸杞
50克
米酒
2400cc
水
1200cc
做法:
1.
准备姜8块
姜汁3瓶
2.
姜洗凈拍过切片,
这里切片是有点小薄片,
3.
炒锅不放油 ,先小火煸出鸭油后,
放姜片拌炒,炒出姜香味,
这时锅底有很多油,
4.
加入米酒2400cc,
桂圆,枸杞,中药包,
盖锅盖小火煮30分,
最后倒入汤锅放三瓶姜汁,
水1000cc,盖锅盖再煮30分钟,
关火继续闷一小时 ,即完成。