山寨宫保豆腐的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
• 3. 平底锅放稍多点油。
• 4. 烧至无泡时放豆腐丁炸制。
• 5. 炸至表面金黄时捞出备用。
• 6. 锅里留少许油，爆香蒜末。
• 7. 倒入料汁。
• 8. 小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
• 9. 翻炒均匀下莴笋丁。
• 10. 莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。