山寨宫保豆腐的做法

• 1.原料图。

• 2.豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。

• 3.平底锅放稍多点油。

• 4.烧至无泡时放豆腐丁炸制。

• 5.炸至表面金黄时捞出备用。

• 6.锅里留少许油，爆香蒜末。

• 7.倒入料汁。

• 8.小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。

• 9.翻炒均匀下莴笋丁。

• 10.莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。