宫保豆腐

宫保豆腐
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健康功效

黄瓜:活血化瘀
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

北豆腐 1块
豆油 适量
油炸花生米 20克
半勺
红辣椒 2个
花椒粒 适量

宫保豆腐的做法

  • 宫保豆腐的做法图解1

    1.准备食材:豆腐1块,黄瓜1根,红辣椒2个,花生米20克,大葱1根。。

  • 宫保豆腐的做法图解2

    2.豆腐切成小方块,葱切丝,红辣椒剪成段,黄瓜切丁备用。

  • 宫保豆腐的做法图解3

    3.坐锅加适量的热后将豆腐放入,小火慢炸。

  • 宫保豆腐的做法图解4

    4.炸至表面金黄时捞出控油备用。

  • 宫保豆腐的做法图解5

    5.取一小碗加淀粉1勺、盐半勺、白糖2勺、米醋1勺、酱油1勺、水适量调成碗汁备用。

  • 宫保豆腐的做法图解6

    6.倒出炸豆腐的多余油,留少量热后下红辣椒、花椒粒、葱段煸香后,再加豆豉煸炒出一些红油。

  • 宫保豆腐的做法图解7

    7.将炸好的豆腐放入锅中炒均匀。

  • 宫保豆腐的做法图解8

    8.将黄瓜丁、花生米放入锅中炒均匀。

  • 宫保豆腐的做法图解9

    9.将碗汁倒入锅中,大火烧开后淋少许香油,翻炒均匀后关火。

  • 宫保豆腐的做法图解10

    10.出锅装盘。

小贴士

1.选豆腐一定要选北豆腐。
2.炸豆腐时千万不要用铲子翻动,避免碰碎豆腐。
3.豆豉一定要炒出红油来,菜品才好看。

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宫保豆腐的家常做法

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