打印
猪骨高汤的做法
www.xiangha.com/caipu/24386573.html
用料:
猪脊骨
600g
玉米
1枝
高丽菜
1/4颗
水
适量
洋葱
半颗
葱
适量
胡椒
适量
盐巴
适量
小贴士:
1~3步骤是要去除猪的腥味,之后可放入电锅直接炖煮为高汤,完成后请放凉后再分装,猪油会浮在汤的表面上,冷冻后很好去除。
做法:
1.
将猪骨放入锅中,加适量水置盖过猪骨
2.
用小火慢慢加温(水不用滚)约10~20分
3.
加温后水会呈现血红色的混浊状,将水倒掉,并将猪骨沖洗干净
4.
沖洗过的猪骨,再次加入适量的水盖过猪骨,放入电锅中炖煮至跳起
5.
煮好后放凉可直接分装成高汤备用,或是直接加入喜欢的蔬菜(在这里是放入玉米.高丽菜.洋葱.葱段)
6.
煮好后加入适量盐巴和胡椒,就是好喝的蔬菜汤了