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  • 用料:

  • 猪脊骨  600g
  • 玉米  1枝
  • 高丽菜  1/4颗
  •  适量
  • 洋葱  半颗
  •  适量
  • 胡椒  适量
  • 盐巴  适量

小贴士:



1~3步骤是要去除猪的腥味,之后可放入电锅直接炖煮为高汤,完成后请放凉后再分装,猪油会浮在汤的表面上,冷冻后很好去除。

做法:

  • 1. 将猪骨放入锅中,加适量水置盖过猪骨
  • 2. 用小火慢慢加温(水不用滚)约10~20分
  • 3. 加温后水会呈现血红色的混浊状,将水倒掉,并将猪骨沖洗干净
  • 4. 沖洗过的猪骨,再次加入适量的水盖过猪骨,放入电锅中炖煮至跳起
  • 5. 煮好后放凉可直接分装成高汤备用,或是直接加入喜欢的蔬菜(在这里是放入玉米.高丽菜.洋葱.葱段)
  • 6. 煮好后加入适量盐巴和胡椒,就是好喝的蔬菜汤了