用料：
- 栉瓜（西胡瓜） 半条
- 猪肉丝 600克
- 洋葱丝 1/4颗
- 姜丝 少许
- 葱珠 少许
- 红青椒 1/4颗
- 黄青椒 1/4颗
- 高汤 一杯
- 蒜蓉辣椒 一小匙
- 黑醋 少许
- 盐 一小匙
- 糖 半匙
- 糖 一小匙
- 酱油 二小匙
- 米酒 一小匙
- 姜丝 少许
小贴士：
1、
2、 为了保持青黄椒的鲜翠，要在最后再放入！
3、不喜欢姜的朋友，可以去掉姜，或改成蒜茉。
做法：
- 1. 锅内放入少许油，加入姜丝爆香，再放入洋葱丝，葱珠，等洋葱软化后，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（约半分）。
- 2. 将腌过酱汁的肉丝放入锅内，两面煎到有点焦香。
- 3. 放入栉瓜条，稍微煎一下，加入高汤。
- 4. 待栉瓜软化，大部分的高汤也收汁，加入青黄椒，盐，少许黑醋，拌炒后，再煮个一～二分钟。
- 5. 撒上绿葱珠，完成！