什锦粉丝包菜卷的做法

做法：

• 1. 粉丝用温水泡开，切成小段。
• 2. 锅中放油，摊一个鸡蛋饼。
• 3. 火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。
• 4. 锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。
• 5. 然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。
• 6. 将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。
• 7. 轻轻卷起来，用葱叶捆一下。
• 8. 将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。
• 9. 将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。
• 10. 锅中放少量油，倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。
• 11. 加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。
• 12. 最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。