用料：
- 海带芽 150g
- 蒜头 2粒
- 姜片 1片
- 葱 1枝
- ♥♥调味料 如下：
- 蚝油 1茶匙
- 米油 1茶匙
- 糖 1／2茶匙
- 水 1茶匙
- 黑胡椒粒、盐与柴鱼精 各2g
- 酱油 1小匙
- ♥♥凉拌调味料 如下：
- 白芝麻 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 先将海带芽洗净，蒜头随意拍成碎粒，姜片切成细丝，葱切成中长段后备用。
- 2. 将海带芽洗、蒜头、姜丝爆香后（约20秒），即可洒上少许的黑胡椒粒，并略炒一下，随即倒入米酒呛香食材（约5秒）。
- 3. 呛香后，并可立即的放入所有调味料（未含盐与柴鱼精），略拌炒一下，加盖焖煮食材入味（约2分钟），待2分钟后，即可放入葱段、盐与柴鱼精，进行调味与进行收汁和增色的步骤（约30秒）。
- 4. 收汁完成后，即可放在盘上放凉备用。
- 5. 待凉后，淋上少许的香油（PS：就是依顺时钟的方式划一个圆，或是滴上4～5滴）与白芝麻拌匀，即可放入冰箱内冰镇。
- 6. 要食用前再美美的摆入盘内，并再洒上少许的白芝麻点缀一下，即可上桌啰～～♥♥