用料：
- 茄子 3根
- 韭菜 5-7只
- 酱油膏 一汤匙
- 盐 少许
- 白胡椒 适量
- 冰糖 适量
- 蒜片 3颗
- 辣椒 一只切片
小贴士：
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)
做法：
- 1. 韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香
- 2. 茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段
- 3. 爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨!
- 4. 闷软之后，加入韭菜段，拌炒一下，洒白胡椒粉，试咸度，再决定是否需要加盐!
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)