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  • 用料:

  • 油豆腐  约6个
  • 猪绞肉  约4两
  • 鱼浆约  约2两
  • 冬粉  一把
  • 青葱  2支
  • 黑胡椒粒  少许
  • 甜辣酱  适量

做法:

  • 1. 油豆腐对切成三角行,把里面的豆腐挖出备用,要留底。 冬粉泡软切成小段备用。
  • 2. 猪绞肉加鱼浆以2:1的比例,加刚刚挖出来的豆腐、黑胡椒粒、炒菜调味料、冬粉、青葱;搅拌均匀成馅料。
  • 3. 油豆腐镶入馅料入电锅蒸熟,外锅一杯水。
  • 4. 蒸熟取出淋上酱汁即可,香菜点缀并增加香气
  • 5. 甜辣酱作法: 番茄酱加辣椒酱加味噌1:1:1(事先用水调开)+适量水、炒菜调味料、调味米酒(或糖)搅拌均匀煮滚,若太稀可以地瓜粉水稍微勾芡,即成甜辣酱。