抹茶红豆面包的做法

做法：

• 1. 高粉和抹茶粉先放在ㄧ起。
• 2. 用面粉筛将两者筛过，使其均匀。
• 3. 除奶油外，全部材料放进搅拌缸。酵母和(糖及盐巴)要分开放在缸内不同位置。然后进入搅拌。
• 4. 搅拌到出筋，再加入切块室温奶油。继续搅拌。
• 5. 奶油搅拌入面团后，取出放打蛋盆中，进行1次发酵。上面盖上保鲜膜，放在温暖的空间。
• 6. 发酵到2倍大时取出。
• 7. 先秤总重量，平分每份面团，切成8块，每份约47g，搓圆。进行中间发酵10分钟。
• 8. 每份小面团桿开，加入红豆馅，包起。红豆馅可事先分好，包起来速度才会快。
• 9. 整成椭圆形，放入椭圆形模子。或整成圆形，放入圆模。不放模型也可。
• 10. 进行最后发酵，放入温暖空间40分钟或膨胀到两倍大。
• 11. 最后装饰，沾点水到正中间，加上黑芝麻。
• 12. 烤箱180度C预热十分钟，入面包，烤约13分钟或视烤箱而定。
• 13. 趁热脱模。