抹茶红豆面包的做法

• 1.高粉和抹茶粉先放在ㄧ起。

• 2.用面粉筛将两者筛过，使其均匀。

• 3.除奶油外，全部材料放进搅拌缸。酵母和(糖及盐巴)要分开放在缸内不同位置。然后进入搅拌。

• 4.搅拌到出筋，再加入切块室温奶油。继续搅拌。

• 5.奶油搅拌入面团后，取出放打蛋盆中，进行1次发酵。上面盖上保鲜膜，放在温暖的空间。

• 6.发酵到2倍大时取出。

• 7.先秤总重量，平分每份面团，切成8块，每份约47g，搓圆。进行中间发酵10分钟。

• 8.每份小面团桿开，加入红豆馅，包起。红豆馅可事先分好，包起来速度才会快。

• 9.整成椭圆形，放入椭圆形模子。或整成圆形，放入圆模。不放模型也可。

• 10.进行最后发酵，放入温暖空间40分钟或膨胀到两倍大。

• 11.最后装饰，沾点水到正中间，加上黑芝麻。

• 12.烤箱180度C预热十分钟，入面包，烤约13分钟或视烤箱而定。

• 13.趁热脱模。