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海鲜黄金炖饭的做法

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  • 用料:

  • 扇贝  3颗
  • 蛤蜊  6颗
  •  6尾
  • 鱿鱼  1/2尾
  • 蘑菇  6朵
  • 鲜香菇  3朵
  • 鲜奶  1/2杯
  • 彩色黄姜米  1杯
  • 橄榄油  2大匙
  • 洋葱  1/2颗
  • 蒜头  3瓣
  • 郁金粉  1小匙
  • 九层塔细末  1大匙
  • 月桂叶  1片
  • 白酒  1/2杯
  • 帕玛森起司粉  2大匙
  • 盐巴  适量
  • 黑胡椒  适量

做法:

  • 1. 虾留头尾其他去壳去肠泥 扇贝去壳洗浄 鱿鱼洗浄切细环状 洋葱切丁 蒜头切细末 菇类切细小状
  • 2. 香辛料~
  • 3. 平底锅加入橄榄油
    加入洋葱炒香再下蒜末
  • 4. 蘑菇.鲜香菇近来拌炒
  • 5. 海鲜类通通进来 呛入白酒
  • 6. 虾子红 蛤蜊开 就可以关火
  • 7. 把所有海鲜捞起备用 (不要煮久 会过老变硬喔!)
  • 8. 原锅加入彩色黄姜米.月桂叶及一杯水或高汤 拌炒
  • 9. 加郁金粉 可以再加少量的水进来 慢慢搅拌
  • 10. 加鲜奶或鲜奶油 再把海鲜及九层塔细末加进来
  • 11. 汤汁稍微收干 做最后调味 起司粉.盐.黑胡椒
  • 12. 完成!!