用料:
- 扇贝 3颗
- 蛤蜊 6颗
- 虾 6尾
- 鱿鱼 1/2尾
- 蘑菇 6朵
- 鲜香菇 3朵
- 鲜奶 1/2杯
- 彩色黄姜米 1杯
- 橄榄油 2大匙
- 洋葱 1/2颗
- 蒜头 3瓣
- 郁金粉 1小匙
- 九层塔细末 1大匙
- 月桂叶 1片
- 白酒 1/2杯
- 帕玛森起司粉 2大匙
- 盐巴 适量
- 黑胡椒 适量
做法:
- 1. 虾留头尾其他去壳去肠泥 扇贝去壳洗浄 鱿鱼洗浄切细环状 洋葱切丁 蒜头切细末 菇类切细小状
- 2. 香辛料~
- 3. 平底锅加入橄榄油
加入洋葱炒香再下蒜末 - 4. 蘑菇.鲜香菇近来拌炒
- 5. 海鲜类通通进来 呛入白酒
- 6. 虾子红 蛤蜊开 就可以关火
- 7. 把所有海鲜捞起备用 (不要煮久 会过老变硬喔!)
- 8. 原锅加入彩色黄姜米.月桂叶及一杯水或高汤 拌炒
- 9. 加郁金粉 可以再加少量的水进来 慢慢搅拌
- 10. 加鲜奶或鲜奶油 再把海鲜及九层塔细末加进来
- 11. 汤汁稍微收干 做最后调味 起司粉.盐.黑胡椒
- 12. 完成!!