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年菜鱿鱼螺肉蒜汤的做法
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用料:
干鱿鱼
1条
螺肉罐头
1罐
蒜
3根
肉丝
少许
豆皮
少许
香菇
6朵
米酒
少许
芹菜末/香菜末
少许
酱油
少许
蒜头末
少许
小贴士:
1、
2、可自行加火锅料
3、螺肉汁及水的比例可以自行调配浓淡度
做法:
1.
鱿鱼泡软(约1小时)切片,其他食材切段,肉丝用少许酱油及蒜末腌制备用
2.
热锅将肉丝炒7分熟
3.
陆续加入蒜白,香菇拌炒
4.
加入鱿鱼拌炒可以增加香气
5.
加点米酒
6.
将螺肉全加入,并倒入2/3汤汁
7.
加入2-3碗水稀释汤汁,加入炸排骨并小火煮沸
8.
起锅前加入蒜绿及少许香菜或芹菜即可上桌