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年菜鱿鱼螺肉蒜汤的做法

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  • 用料:

  • 干鱿鱼  1条
  • 螺肉罐头  1罐
  •  3根
  • 肉丝  少许
  • 豆皮  少许
  • 香菇  6朵
  • 米酒  少许
  • 芹菜末/香菜末  少许
  • 酱油  少许
  • 蒜头末  少许

小贴士:

1、


2、可自行加火锅料

3、螺肉汁及水的比例可以自行调配浓淡度

做法:

  • 1. 鱿鱼泡软(约1小时)切片,其他食材切段,肉丝用少许酱油及蒜末腌制备用
  • 2. 热锅将肉丝炒7分熟
  • 3. 陆续加入蒜白,香菇拌炒
  • 4. 加入鱿鱼拌炒可以增加香气
  • 5. 加点米酒
  • 6. 将螺肉全加入,并倒入2/3汤汁
  • 7. 加入2-3碗水稀释汤汁,加入炸排骨并小火煮沸
  • 8. 起锅前加入蒜绿及少许香菜或芹菜即可上桌