用料：
- 面团部分 6个份量
- 高筋面粉 240g
- 低筋面粉 35g
- 即溶酵母 3g
- 盐 5g
- 细砂糖 25g
- 鲜奶 90cc
- 水 100cc
- 无盐奶油 20g
- 火腿 9根
- 葱花 酌量
- 全蛋液 少许
做法：
- 1. 准备好所需材料后ˊ将所有材料ˊ(奶油除外)放入面包机...约10分钟后ˊ面团已经有筋性时ˊ再加入奶油ˊ以揉面团程式完成面团制作ˊ (如果没有面包机手揉也OK)
然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时 - 2. 取出发酵完成的面团(手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成)
- 3. 轻拍压出多馀空气
- 4. 接着将面团分割成6等份
- 5. 滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟
- 6. 将松弛好的面团桿平成长椭圆状
- 7. 然后将火腿放于上头ˊ顺式卷起并捏合
- 8. 接着从中切下ˊ分为2段
- 9. 将完成的火腿面团每3个成一款ˊ并用剪刀在火腿上剪十字花
- 10. 将完成的面团摆放于烤盘上ˊ表面喷洒些水ˊ放密封处做第2次发酵
(我直接放烤箱里头做第2次发酵) - 11. 发酵完成前10分钟取出ˊ预热烤箱180度Cˊ然后将取出的面团刷上蛋液ˊ洒上葱花
- 12. 将整型准备好的面团送进预热好的烤箱ˊ以上下火180度Cˊ烤16~18分钟即可
- 13. 好吃的火腿葱花面包就完成啰~~
剪了十字的火腿遇热就自然开花啰.....
造型很讨喜ˊ口感也非常松软好吃ˊ
小朋友非常的喜欢喔~~
还等什么ˊ赶紧动手做吧~
