用料：
- 芋头 0.5~1颗
- 米 1.5杯
- 小香菇 7～10朵
- 虾米 2大匙
- 干贝 1大匙
- 鲣鱼粉 1/4小匙
- 水 1.5杯
- 调味米酒 1大匙
- 米酒 1小匙
- 酱油 1大匙
做法：
- 1. 香菇、虾米、干贝洗净泡软，香菇切长条，芋头切丁。
- 2. 芋头丁入油锅炒至有点金黄捞起备用
- 3. 香菇、虾米、干贝滤掉水份(水留着)，入油锅炒香。
- 4. 同锅加入芋头丁、米、调味料、拌炒均匀。
- 5. 泡香菇、虾米、干贝的水，取1.5杯入铁铸锅，并加入炒香的所有材料。
- 6. 盖上锅盖，先中火煮至冒出水蒸汽转小火煮10分钟熄火，继续闷10分钟以上即可。