用料：
- 1.奶油乳酪 250g
- 2.无盐奶油 80g
- 3.牛奶 150g
- 4.低筋面粉 35g
- 5.玉米粉 25g
- 6.蛋黄 5个
- 7.蛋白 6个
- 8.糖 110g
- 9.盐 2g
小贴士：
@我用的是八吋活动不沾烤模，脱模很方便，不过别忘了底部还是要埝纸。
@先以高温度烤一下，除了上色外，表皮较硬就不会裂了！
做法：
- 1. +2+3隔水加热至融化，
趁热加入筛过的4+5轻轻拌匀，
再一个一个加入蛋黄搅拌均匀 - 2. +8+9打发至八分发，糖要分三次加
- 3. 以上两盆分三次混合均匀倒入模具。
先以200度c烤15分至表面上色，
再以140度c烤60分钟即可。