轻乳酪草莓蛋糕

轻乳酪草莓蛋糕
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食材用料

1.奶油乳酪 250g
2.无盐奶油 80g
3.牛奶 150g
4.低筋面粉 35g
5.玉米粉 25g
6.蛋黄 5个
7.蛋白 6个
8.糖 110g
9.盐 2g

轻乳酪草莓蛋糕的做法

  • 轻乳酪草莓蛋糕的做法图解1

    1.+2+3隔水加热至融化,
    趁热加入筛过的4+5轻轻拌匀,
    再一个一个加入蛋黄搅拌均匀

  • 轻乳酪草莓蛋糕的做法图解2

    2.+8+9打发至八分发,糖要分三次加

  • 轻乳酪草莓蛋糕的做法图解3

    3.以上两盆分三次混合均匀倒入模具。
    先以200度c烤15分至表面上色,
    再以140度c烤60分钟即可。

小贴士



@我用的是八吋活动不沾烤模,脱模很方便,不过别忘了底部还是要埝纸。
@先以高温度烤一下,除了上色外,表皮较硬就不会裂了!

本菜谱由叶底珠上传

轻乳酪草莓蛋糕的家常做法

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