轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕
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健康功效

黄油:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 250克
蛋黄 5个
低筋面粉 32克
蛋白 5个
玉米淀粉 25克
柠檬汁 少许

轻乳酪蛋糕的做法

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.牛奶丶奶油奶酪丶黄油3合1放入盆里。另取一锅放上水烧开,隔热水将牛奶、奶油奶酪丶黄油融化搅拌均匀无颗粒状。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.加人蛋黄搅拌均匀成糊

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.关火

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉和玉米淀粉拌匀

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.筛人奶酪糊搅拌均匀无白粉

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.5个蛋清打至泡沫状加入少许柠檬汁用打蛋器继续打发,100克白糖分3次加入,直到蛋白成湿性状态

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.蛋白分3次加入奶酪糊,搅拌均匀(手要轻哦,不然会消泡的。一消泡烤蛋糕就涨不上去了。)

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.这是完全弄好的轻乳酪糊糊

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.用油纸剪一块和轻乳酪蛋糕模具大小的油纸,放入乳酪盒中铺平,倒入乳酪糊8分满,放台子上轻轻的震一下,震出小气泡!

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.烤盘里装上一半的水,放入烤箱150度预热。烤60分钟。根据前面我烤的经验会开裂,今天我120度烤了110分钟。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.脱膜后很完美!

本菜谱由晨妈-郝太太上传

轻乳酪蛋糕的家常做法

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