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  • 用料:

  • 笋丝  150g
  • 肉丝  200g
  • 香菇丁  100g
  • 红萝卜丁  50g
  • 虾米  1大匙
  • 白米  4杯
  • 糯米  1杯
  • 油葱酥  1大匙
  • 高汤  5杯
  • 酱油  2-3大匙
  •  1大匙
  • 白胡椒粉  1小匙
  • 鸡粉或盐巴  适量

做法:

  • 1. ) 起油锅依序爆香: 虾米/油葱酥, 香菇丁, 肉丝, 笋丝, 萝卜丁

    2) 加入卤汁高汤煮滚后, 拌入洗净的白米/糯米, 再煮滚即可关火

    ** 酱油与盐份的多寡请视高汤的咸淡度及个人的口味调整

    3) 将拌好的米饭盛入电锅中, 外锅1杯半的水, 蒸熟

    ** 我在蒸饭时有加了几根的芹菜, 可以增加香气. 如果不爱芹菜的可以省略