用料:
- 笋丝 150g
- 肉丝 200g
- 香菇丁 100g
- 红萝卜丁 50g
- 虾米 1大匙
- 白米 4杯
- 糯米 1杯
- 油葱酥 1大匙
- 高汤 5杯
- 酱油 2-3大匙
- 糖 1大匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 鸡粉或盐巴 适量
做法:
- 1. ) 起油锅依序爆香: 虾米/油葱酥, 香菇丁, 肉丝, 笋丝, 萝卜丁
2) 加入卤汁高汤煮滚后, 拌入洗净的白米/糯米, 再煮滚即可关火
** 酱油与盐份的多寡请视高汤的咸淡度及个人的口味调整
3) 将拌好的米饭盛入电锅中, 外锅1杯半的水, 蒸熟
** 我在蒸饭时有加了几根的芹菜, 可以增加香气. 如果不爱芹菜的可以省略