蔓越莓栗子起司卷的做法

做法：

• 1. 蔓越莓干前一天先泡在莱蒙酒中备用。
  制作面团：将面团材料放入面包机中搅拌，中途加入蔓越莓干，完成第一次发酵。（约1小时）
• 2. 将面团分成一半，用手轻压排气，整成圆型，静置约20分钟。
• 3. 将其中一团，撖成约宽25公分，长约20公分的面皮，厚度约0.5公分。上面抺上一层奶油，再抺上栗子酱，上面撒上起司丁。
• 4. 然后从25公分的那一面开始卷，卷成长条型之后，封口的地方捏紧收口。用刀子切成8等分。封口的地方再捏一下。侧面朝上放在铝箔纸上，用手掌轻压一下。
• 5. 表面喷些水之后，放入微波炉或烤箱里面（不开电源）进行第二次发酵（约50分）。
• 6. 烤箱预热190度。
  表面涂上蛋液后，再喷些水，放入烤箱，190度，烤25分钟。
• 7. 烤好的面包上撒些粉糖，完成。
• 8. 另外一份面团做成吐司。重覆步骤3，然后卷成约30公分长的长条型。用刀切成2条。
• 9. 编成辫子状，对折。
• 10. 放入面包机，进行1小时发酵，然后烤约30分钟。
• 11. 吐司完成。