脆瓜乌骨鸡汤的做法

做法：

• 1. 滚水川烫乌骨鸡去血水。
• 2. 以冷水沖凉并将脏物挑除。
• 3. 乌骨鸡、脆瓜、水，放入容器内。
• 4. 以保鲜膜密封，蒸的时间最少需要1小时。蒸好后将汤上方的油质捞除后在以盐巴调味。
• 5. 二厨希望汤品完成后先尝试汤头的最原始甘甜味，再慢慢加入盐巴..品尝奇妙的变化