用料:
- 蟹肉条 1包
- 虾仁 600g
- 红萝卜 30g
- 玉米粉 1小匙
- 蛋白 1/2颗
- 玉米粉 1大匙
- 枸杞 10粒
- 开阳 7~8只
- 盐巴 1小匙
- 调味米酒 1小匙
- 香油 1小匙
- 盐巴 2小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 普罗旺斯香草 1小匙
做法:
- 1. 将虾仁洗净剔除肠泥,剁成碎末备用 2.蟹肉条对半切,并用手捏成丝状 3.红萝卜切丝备用 4.将虾仁末加入蟹肉条以腌料用手抓一抓搅拌均匀腌渍30分锺
- 2. 将红萝卜丝加入虾仁内搅拌均匀 6.烧ㄧ锅沸水备用 7.,将虾仁肉用双手捏成圆球状,放入沸水内水煮至虾仁成粉红色后捞起备用
- 3. 起油锅加入开阳炒香,并加入200cc的水一起煮成汤汁 9.加入盐巴,调味米酒调味再加入虾球一起煮 10.将枸杞加入煮至入味
- 4. 先将虾球捞至陶锅内,汤汁加入玉米粉勾薄芡
12.将芡汁淋上虾球,起锅前再淋上香油即可