用料：
- 鸡中翼 15只
- １粒蛋
- ２大匙玉米粉
- １大匙面粉
- １条红辣椒 （切丝
- 半棵青葱 （切粒
- 装饰用
- 蒜米末１小匙
- 红葱头碎１小匙
- 腌料
- 半小匙盐
- １小匙酱油
- 少许胡椒粉和麻油
- 汁料：
- 3大匙酸梅酱
- １大匙糖
- １大匙酱油
- 半小匙番茄酱
- 50ml清水
- １粒咸水梅/水酸梅（去籽，压烂
做法：
- 1. 汁料食材
- 2. 把鸡翼和腌料拌均，腌30分钟。
- 3. 烧热油锅，放入鸡肉以中火炸至金黄色，捞起。开大火，等热油再升温，把全部鸡肉再倒入锅内以大火炸大概30秒。
- 4. 拿起，沥干油分。待用。
- 5. 留一大匙油，爆香蒜米末和红葱头碎，加入汁料和清水煮至浓，倒入鸡肉快速拌均上碟，并洒上青葱粒即可享用。
- 6. *我没放辣椒和葱花，家人不爱，但放味道更赞哦！