美式啤酒烤猪肋排的做法

做法：

• 1. 用啤酒腌猪肋骨，可使肉质软嫩。啤酒的酵素有分解作用，不但可使肉松软，而且能把肉本身的香味紧锁在肉里面，烤出来的肋骨不但又香又软，啤酒味香醇郁。
• 2. 先把猪肋排洗净，抹干，放入盘中。
• 3. 加入酱油、盐和糖先腌1小时。
• 4. 把腌好的肋排两面均匀抹上一层烧烤酱。
• 5. 洋葱，红葱头切条，一同放进盘里。
• 6. 下啤酒搅拌。
• 7. 把处理好的猪肋排，以及所有腌料，汁料放入一个密封袋里。然后放入冰箱腌最少8小时。
• 8. 预热烤箱200度10分钟。把腌好的肋排包上铝箔纸，放入烤箱以200度先烤20分钟。
• 9. 玉米先汆烫熟，抹干水份，表面涂上奶油，然后用铝箔纸包上，可连同肋排一起烤20分钟。
• 10. 取出，打开铝箔纸，在肋排表面涂上一层烧烤酱，然后再放入烤箱烤15分钟。
• 11. 喜欢吃洋葱配料的话，其间可以放入腌制的洋葱一起烤。
• 12. 取出，反转另一面，再涂上一层烧烤酱烤15分钟即可。
• 13. 马铃薯切条，放入热油中火炸至表面呈金黄色，沥干油份。
• 14. 把烤好的猪肋骨、洋葱、玉米、薯条放上盘，薯条可放上少许黑椒伴吃。