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  • 用料:

  • 空心菜  1把
  • 虾米  2大匙
  • 大蒜  3瓣
  •  少许

小贴士:

1、

炒青菜不变黄的诀窍:
2、锅要够热。
3、炒速要快。
如果温度不够炒太久,就会变黄变黑。
加酒没有增绿的效果,餐厅会加小苏打来达到效果。

做法:

  • 1. 虾米泡水5分钟备用。
  • 2. 热油2大匙,加入大蒜及虾米爆香,加入空心菜翻炒,半熟时洒一点水,加盐。
  • 3. 全熟即可盛盘。