用料:
- 白萝卜 1800g约两条半
- 在来米粉 600g
- 水 600g
- 台东洛神花原汁 200g
- 台东晚崙西亚蜂蜜 2大匙
- 糖 2大匙
- 台东洛神花蜜饯 90g
- 盐 1大匙
做法:
- 1. 准备台东地区农会出品的洛神花原汁、洛神花蜜饯、蜂蜜。蜜饯剪成丝。
- 2. 白萝卜削皮刨丝,加水200cc,放电锅中,外锅加1米杯水,开关跳起时,将白萝卜丝取出。
- 3. 将在来米粉加水(如果蒸白萝卜丝锅内有许多水,可利用),加洛神花原汁,加蜂蜜,慢慢搅匀。
- 4. 小火热大炒锅,倒入白萝卜丝,倒入已调好的在来米粉浆,炒匀。
- 5. 加入洛神花蜜饯,加入盐及糖,炒匀。
- 6. 炒至收干。
- 7. 入模,可以使用蛋糕烤模,我是用六吋圆盘及半条吐司模,刚好装完。
- 8. 在电锅底加入一个加高埝,放入模具,外锅加2米杯水,开关跳起后闷10分钟,放凉倒扣后取出。