岚岚蜜制排骨的做法

做法：

• 1. 排骨加入盐、米酒、胡椒粉搅均腌制20分钟。
• 2. 切好姜、蒜末。
• 3. 锅擦干水分，白芝麻用小火炒熟，锅铲要不停的翻动。
• 4. 锅中少许油跟热水，加入白糖炒制。
• 5. 炒成枣红色盛出。（这是做红烧肉的量，排骨用不了这样多）
• 6. 鸡蛋打散搅均，倒入排骨碗中抓均。
• 7. 均匀裹上淀粉。
• 8. 油烧至7成热下入排骨炸制，两面呈焦黄捞出控油。
• 9. 锅留少许油，下姜末爆香。
• 10. 下入排骨煸炒。
• 11. 倒入适量糖色，迅速翻炒上色，调入少许盐、放蒜末炒均，加入少许开水闷煮片刻，加入乌醋，大火收汁盛出撒上芝麻即可。