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豉汁蒸三文鱼骨的做法

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  • 用料:

  • 三文鱼骨  1pack
  • 豆豉  1/2汤匙
  • 蒜头剁至蒜蓉  3瓣
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 鸡粉  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 麻油

做法:

  • 1. 三文鱼 用小刀刮清鱼鳞
    切出腩及腩边
    再如图切件
  • 2. 豉汁做法

    浸软适量豆豉
    准备适量蒜蓉
    混合后再用刀稍切细
    加入生抽 糖 鸡粉 胡椒粉
    调匀后再加小许麻油
    (图中还未调匀便加麻油 是好让大家看得清楚点)
  • 3. 三文鱼跟豉汁伴匀
    腌30mins
  • 4. 先将腩边(较厚的地方)
    上碟蒸5-6mins
  • 5. 这是蒸好的腩边
  • 6. 再将腩骨放上碟面
    蒸 5 mins
    即成
  • 7. 图中腩骨仍保留鱼油部份 滑滑滑