用料：
- 三文鱼骨 1pack
- 豆豉 1/2汤匙
- 蒜头剁至蒜蓉 3瓣
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 麻油
做法：
- 1. 三文鱼 用小刀刮清鱼鳞
切出腩及腩边
再如图切件 - 2. 豉汁做法
浸软适量豆豉
准备适量蒜蓉
混合后再用刀稍切细
加入生抽 糖 鸡粉 胡椒粉
调匀后再加小许麻油
(图中还未调匀便加麻油 是好让大家看得清楚点) - 3. 三文鱼跟豉汁伴匀
腌30mins - 4. 先将腩边(较厚的地方)
上碟蒸5-6mins - 5. 这是蒸好的腩边
- 6. 再将腩骨放上碟面
蒸 5 mins
即成 - 7. 图中腩骨仍保留鱼油部份 滑滑滑