用料:
- 去骨鸡腿肉 400g2只
- 米饭 能包住胡萝卜即可
- 一般胡萝卜 1/4条
- 柴鱼片 适量
- 盐、黑胡椒 适量
- 海苔芝麻 适量
- 七味粉 适量
- 酱油 30ml
- 米酒 30ml
- 调味米酒 30ml
做法:
- 1. 将米饭包住胡萝卜后用保鲜膜定型,大小比市售大热狗再小一些,长度是其1/2。
- 2. 将鸡腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大,用盐、黑胡椒腌一下。
- 3. 将鸡推肉包住刚刚的饭团后,用铝铂纸定型包住,放在盘子中进电锅闷煮,外锅1杯水,等电锅跳起后闷20分钟。
- 4. 闷好后下锅大火将鸡皮煎焦脆,转小火下照烧酱汁盖锅闷煮至酱汁粘稠,起锅。
- 5. 最后,洒上七味粉、柴鱼片、海苔芝麻就完成啦!