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照烧鸡肉饭卷的做法

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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  400g2只
  • 米饭  能包住胡萝卜即可
  • 一般胡萝卜  1/4条
  • 柴鱼片  适量
  • 盐、黑胡椒  适量
  • 海苔芝麻  适量
  • 七味粉  适量
  • 酱油  30ml
  • 米酒  30ml
  • 调味米酒  30ml

做法:

  • 1. 将米饭包住胡萝卜后用保鲜膜定型,大小比市售大热狗再小一些,长度是其1/2。
  • 2. 将鸡腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大,用盐、黑胡椒腌一下。
  • 3. 将鸡推肉包住刚刚的饭团后,用铝铂纸定型包住,放在盘子中进电锅闷煮,外锅1杯水,等电锅跳起后闷20分钟。
  • 4. 闷好后下锅大火将鸡皮煎焦脆,转小火下照烧酱汁盖锅闷煮至酱汁粘稠,起锅。
  • 5. 最后,洒上七味粉、柴鱼片、海苔芝麻就完成啦!