用料：
- 香菇 2朵
- 猪肉丝 200g
- 虾米 10g
- 茼蒿 1斤
- 芹菜末 少许
- 小汤圆 1斤
- 猪油 适量
- 油葱酥 适量
- 酱油 少许
- 蒜苗 2根
- 青葱 1根
- 盐巴 适量
- 鸡粉 少许
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 1小把
做法：
- 1. 香菇、虾米泡水至软(泡过香菇及虾米的水须留着)捞起稍微拧干水份，香菇及猪肉切丝备用
- 2. 同时间烧一锅热水，待水滚时以中火煮汤圆至熟透捞起备用
- 3. 另热锅放入适量猪油依序加入香菇丝、虾米、猪肉丝小火爆香，沿锅边洒入少许酱油提香提色，再加入葱珠、蒜苗快炒后淋上之前泡香菇的水拌炒一下再加1000cc的自来高汤煮滚后加入适量盐巴、鲜鸡粉、油葱酥及白胡椒粉调味
- 4. 最后加入茼蒿稍煮洒上芹菜末及香菜末即可上桌