三文鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 鱼头洗净，沥干水分待用。
• 2. 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
• 3. 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
• 4. 煎至两面微黄。
• 5. 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
• 6. 加入豆腐，慢火再煮10分钟。
• 7. 加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。