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  • 用料:

  • 仿土鸡腿  一只
  • 两节鸡翅  二只
  • 面线  适量
  • 老姜  一块
  • 麻油  适量依鸡肉量增减皆可
  •  适量
  • 生菜  适量
  • 料理米酒  一碗

做法:

  • 1. 鸡腿&鸡翅切适当块状,以热水川烫过。
  • 2. 老姜切片(约0.3cm)备用。
  • 3. 麻油加热,小火煸老姜片至姜片呈现稍干状后,放入鸡肉炒至边缘微微金黄。
  • 4. 呛入料理米酒,加水至完全盖住鸡肉,大火煮滚后,转中小火,盖上锅盖续煮15分钟后调味。
  • 5. 取另一锅滚水煮面线,再烫生菜。
  • 6. 盛上一些麻油鸡,再将烫好的面线&生菜搁上后完成。