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麻油鸡面线的做法
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用料:
仿土鸡腿
一只
两节鸡翅
二只
面线
适量
老姜
一块
麻油
适量依鸡肉量增减皆可
盐
适量
生菜
适量
料理米酒
一碗
做法:
1.
鸡腿&鸡翅切适当块状,以热水川烫过。
2.
老姜切片(约0.3cm)备用。
3.
麻油加热,小火煸老姜片至姜片呈现稍干状后,放入鸡肉炒至边缘微微金黄。
4.
呛入料理米酒,加水至完全盖住鸡肉,大火煮滚后,转中小火,盖上锅盖续煮15分钟后调味。
5.
取另一锅滚水煮面线,再烫生菜。
6.
盛上一些麻油鸡,再将烫好的面线&生菜搁上后完成。