用料:
- 中筋面粉 和南瓜量 1:1
- 南瓜 半颗
- 鲂鱼(利多鱼) 1片
- 鸿禧菇 适量
- 金针菇 适量
- 绿花椰菜 适量
- 红萝卜 适量
- 盐 少许
- 奶油 2大匙
做法:
- 1. 中筋面粉加少许盐和南瓜,揉到不黏手,面团放保鲜盒醒面。
(因为有2个小孩一直插花,所以醒面醒超久,应该醒30-40分钟就可以了。) - 2. 面团捏小块入滚水煮到面疙瘩浮起,捞起备用。
- 3. 鲂鱼洗净擦干水份,2面涂少许盐,再涂上少许面粉,用1匙奶油煎熟,切大块备用。
- 4. 奶油热锅,下红萝卜炒,下鸿禧菇、金针菇、绿花椰菜炒熟。
- 5. 倒入水淹过食材,下煮熟的面疙瘩煮沸,下鲂鱼,再下半碗面粉水,滚5分钟。
- 6. 加盐巴、胡椒粉。