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奶油南瓜面疙瘩的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉 和南瓜量 1:1
  • 南瓜  半颗
  • 鲂鱼(利多鱼)  1片
  • 鸿禧菇  适量
  • 金针菇  适量
  • 绿花椰菜  适量
  • 红萝卜  适量
  •  少许
  • 奶油  2大匙

做法:

  • 1. 中筋面粉加少许盐和南瓜,揉到不黏手,面团放保鲜盒醒面。
    (因为有2个小孩一直插花,所以醒面醒超久,应该醒30-40分钟就可以了。)
  • 2. 面团捏小块入滚水煮到面疙瘩浮起,捞起备用。
  • 3. 鲂鱼洗净擦干水份,2面涂少许盐,再涂上少许面粉,用1匙奶油煎熟,切大块备用。
  • 4. 奶油热锅,下红萝卜炒,下鸿禧菇、金针菇、绿花椰菜炒熟。
  • 5. 倒入水淹过食材,下煮熟的面疙瘩煮沸,下鲂鱼,再下半碗面粉水,滚5分钟。
  • 6. 加盐巴、胡椒粉。