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  • 用料:

  • 虾米  少许
  • 香菇  6朵
  • 红萝卜  半条
  • 肉丝  500g
  • 芹菜  3根
  • 山茼蒿  1把
  • 青蒜  3根
  • 高汤  1罐
  • 米酒  少许
  • 酱油  少许
  • 太白粉  少许
  •  1题
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 起油锅爆香虾米、香菇丝、红萝卜丝。
  • 2. 加入用腌料腌10分钟的肉丝拌炒。
  • 3. 肉丝炒到差不多完全变色后,再加入芹菜段和蒜苗。
  • 4. 加入高汤和自来水,比例约为1:5。
  • 5. 汤滚后,放入汤圆。在汤圆煮熟前要三不五时搅拌一下,以免黏锅。
  • 6. 汤圆煮熟后加入豆皮。
  • 7. 最后加入大把的山茼蒿。
  • 8. 再加1小匙盐和黑胡椒粉调味。
  • 9. 起锅前撒上香菜末,熄火。
  • 10. 今天的汤圆是有包肉馅的,妈妈自己做的,真好吃。