用料：
- 后腿瘦肉 适量
- 沙拉油或猪油 适量
- 酱油、糖、五香粉、胡椒粉 适量
- 白芝麻（熟的白芝麻）或海苔丝 适量
小贴士：
肉要煮的软烂比较容易压碎，可用料理机代劳
如果想吃有口感的保留一些肉块不要全部压碎
喜欢海苔丝的朋友，可等肉松凉了之后加入
每个人口味不同调味部份请自己调配
做法：
- 1. 猪后腿瘦肉川烫过洗净，内锅加水淹过肉移入电锅中，电锅外锅加3杯水，按下开关开始煮，开关跳起闷1小时
因为整块肉煮时间比较久（如切小块煮肉很会缩）
煮软烂一点要压碎比较容易，也可用调理机代劳
肉煮熟拿出待凉切小块+调味料放锅中压碎（或先压碎再移入锅中）开小火边炒边压
Ps尽量切小块状较容易压碎
此次我的作法肉没有全部压碎，想保留一些肉的口感，这部份可自己决定 - 2. 此时可调整自己喜欢的味道，加入白芝麻（熟的白芝麻）继续炒到金黄色
Ps全程要用小火慢炒 - 3. 炒到香酥金黄好香喔〜肉松完成了
喜欢海苔丝的朋友，待肉松凉透再拌入 - 4. 上桌了〜