芒果清酒冻的做法

做法：

• 1. 将芒果切出小方块备用(约200g)。
• 2. 剩下的果肉加50g糖放入果汁机中打成果泥，过筛之后放冷藏。
• 3. 鱼胶片先泡冰水软化。将100g 的清酒放在大一点的碗里，加热。
• 4. 将已泡水软化的鱼胶片，挤干水分后加入步骤3的热清酒中融化。
• 5. 将步骤4的热清酒与剩下的清酒混和均匀。
• 6. 将小方块芒果入模，把清酒液也倒入模型中。 冷藏2小时以上。
• 7. 享用前稍微浸一下热水脱膜，把冷藏芒果泥淋在盘子周围。完成～
• 8. 淋上冷藏芒果泥之后，看起来更诱人了！