用料：
- 年糕
- 西红柿
- 菜心
- 油
- 盐
小贴士：
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以，胃不好的人少吃西红柿。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。
- 3. 锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。
- 4. 捞出，铺在盘中。
- 5. 锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。
- 6. 盛起，码放在菜心上。
- 7. 锅中油热，倒入西红柿，翻炒。
- 8. 西红柿炒出汁，加少许盐，炒匀。
- 9. 炒好的茄汁盛起，淋在年糕上。