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青辣椒炒小鱼干的做法

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  • 用料:

  • 小鱼干  50g
  • 青辣椒  200g
  • 红辣椒  1根
  • 蒜头  1个中型一颗
  • 豆豉  25g
  • 【调味料】酱油膏  2大匙
  • 【调味料】乌醋  1大匙
  • 【调味料】糖  1小匙

小贴士:

1、


2、 小鱼干不用洗,如果怕有灰尘不干净用网筛沖水沥干后放入烤箱烤5分钟(烤到水分干就好了),或是以炒锅干炒到没有水份

3、 这道菜不用加水或酱油哦,加水会让菜变得不清脆爽口了,而小鱼干本身是咸的,加酱油会太咸

4、 蒜头多一点会很香,不过不能多过小鱼干和青辣椒

5、 加一些炸过的花生米或豆干也不错哦(加完调味料后放入拌炒一下就可以起锅了)

做法:

  • 1. 青辣椒斜切约1公分段,红辣椒切小圈,蒜头拍碎,豆豉洗净挤干
  • 2. 锅热放1大匙油,先放豆豉炒出香味来;再放小鱼干和蒜末也是炒出香味
  • 3. 最后放青红辣椒,炒到辣椒有点软了加入【调味料】●转中小火●拌炒上色入味就完成了
  • 4. 
  • 5.