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风卤煮白带鱼的做法

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  • 用料:

  • 白带鱼  1条
  • 海带  1小片
  • 姜丝  适量
  • 寿喜烧酱汁  步骤1
  • 调味米酒  步骤1
  • 清酒  步骤1
  •  步骤1

做法:

  • 1. 调制卤汁比例→寿喜烧酱汁2,调味米酒1,清酒0.5,水1. 海带不可以沖洗,用湿布略差去表面灰尘即可,不能用力擦拭.
  • 2. 白带鱼洗净,表面画数刀约1公分深,这样煮起来比较入味
  • 3. 卤汁先以中小火煮滚后,放入白带鱼、海带与姜丝,以小火煮至白带鱼熟.起锅撒上香油,淋上些许酱汁,完成.