风卤煮白带鱼的做法

• 1.调制卤汁比例→寿喜烧酱汁2，调味米酒1，清酒0.5，水1. 海带不可以沖洗，用湿布略差去表面灰尘即可，不能用力擦拭．

• 2.白带鱼洗净，表面画数刀约1公分深，这样煮起来比较入味

• 3.卤汁先以中小火煮滚后，放入白带鱼、海带与姜丝，以小火煮至白带鱼熟．起锅撒上香油，淋上些许酱汁，完成．