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  • 用料:

  • 中筋面粉  400g
  • 白萝卜  1条
  • 芹菜  5根
  • 绞肉  100g
  • 虾皮  10g
  • 香菇  5朶
  • 滚水  120g
  • 冷水  100g
  •  适量
  • 胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 萝卜刨成丝加1小匙的盐,腌至出水,将水挤干,香菇跟虾皮泡水后沥干,起油锅爆香香菇,虾皮后放入绞肉,炒至变色后倒入芹菜末略炒后放入萝卜丝,炒约1~2分钟,放盐,胡椒粉拌匀即可盛盘放凉备用。
  • 2. 面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀,搓揉至没有面粉即可盖上保鲜膜,松弛30分钟,再搓揉成光滑面团,再松弛10分钟。
  • 3. 切成剂子,擀成圆形片。
  • 4. 包入萝卜丝馅,松弛5分钟。
  • 5. 锅里放入少许的油,放入包好的饼,小火煎至两面金黄即可。